Edamame Sehat

Edamame mengacu pada kedelai yang dipanen dalam jangka waktu tertentu sehingga mereka sudah cukup dewasa untuk dapat dimakan saat masih belum matang dan hijau. Edamame dijual segar, beku, sebagai individu kedelai dan di polong.

Edamame adalah pembangkit tenaga gizi. Satu cangkir memiliki setidaknya 6 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk semua nutrisi kecuali vitamin D. Anda juga akan mendapatkan 20 sampai 40 persen asupan protein, serat, besi, magnesium, mangan, fosfor, thiamin, folat dan vitamin harian. K. Kedelai adalah satu dari sedikit sumber protein lengkap, memberikan 30 persen nilai harian untuk pria dan 37 persen untuk wanita, berdasarkan diet 2.000 kalori per hari. Mereka adalah sumber folat yang sangat baik, memberikan 120 persen asupan harian yang direkomendasikan. Folat mencegah cacat lahir melalui perannya dalam penciptaan dan pertumbuhan sel baru. Pada orang dewasa, ini membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.